Notes de Degustation
La robe
Ce Champagne arbore une robe à l’aspect lumineux, de couleur jaune pale. Il est animé par des bulles fines qui alimentent un cordon persistant. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.
Le Nez
Typique de notre terroir, exprimant des odeurs intenses de calcaire iodé mêlées à des notes de citron, de cerise. L’aération du Champagne révéle des notes très élégantes de fleurs blanches, amandes fraiches, framboise sauvage et de pamplemousse rose.
Le Palais
Le premier contact dans le palais est riche et frais, avec une effervescence crémeuse. Le Champagne développe une certaine gourmandise ; une matière fruitée et complexe, soulignée par une acidité de pomelo, de fruits frais et de l’allonge au palais.
L'Ensemble
La finale précise et élégante démontre l’harmonie générale de cet excellent millésime avec une fraîcheur calcaire et saline qui résonne dans le palais, la signature de nos terroirs.
Viticulture Durable
Préservation du patrimoine de Vieilles Vignes, 0 Pesticide, 0 Herbicide
Elevage Doux et Naturel
Pour une partie des vins, un élevage Prolongé en Futs et Foudres. Peu d’intervention, chaque vin exprime sa personnalité.
Le temps de l’épanouissement
Vieillissement prolonge en caves. Faible dosage.